Farina Caputo Nuvola Liszt 1Kg

Specifikációk

• Fehérjetartalom: A Nuvola liszt közepes-magas fehérjetartalommal rendelkezik (körülbelül 12,5%), ami fontos a pizza tészta rugalmas és nyújtható állagának eléréséhez.
• Gluténtartalom: A liszt magas gluténtartalma elősegíti a tészta emelkedését és megőrzi a pizza szerkezetét sütés közben.
• Malom Minőség: A liszt finomra őrölt, ami könnyen kezelhetővé teszi a tésztát, és segít elérni a hagyományos olasz pizza vékony, ropogós héját és puha belsejét.

Felhasználás

• Pizza Tészta: A "Farina Caputo Nuvola Liszt" ideális klasszikus olasz pizza készítéséhez, mint például a nápolyi stílusú pizza, amely vékony alappal és puffasztott széllel rendelkezik.
• Kenyér és Egyéb Tésztafélék: Bár főként pizzához ajánlott, más tésztafélék és kenyér készítéséhez is felhasználható, különösen, ha a recept magas fehérje- és gluténtartalmat igényel.

Elkészítési Tippek

• Kelesztés: A tésztát hosszú kelesztési idővel érdemes elkészíteni (akár 24-48 óra), hogy a tészta ízletesebb és könnyebben emészthető legyen.
• Hidratáció: A megfelelő hidratáció (víztartalom) fontos, hogy elérjük a kívánt tészta textúrát. Általában a pizzatészta 60-70% hidratációval készül.
• Sütés: Forró sütőben (250-300 °C) érdemes sütni, hogy a tészta gyorsan és egyenletesen megsüljön, és ropogós legyen.

Tárolás

• A lisztet száraz, hűvös helyen kell tárolni, hogy megőrizze frissességét és minőségét. Felbontás után érdemes jól lezárt edényben tartani.